Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Tack för din fråga om primär ingrediens. Primär ingrediens definieras i Förordning (EU) nr 1169/2011 artikel 2.2 q som:
"primär ingrediens: en eller flera ingredienser i ett livsmedel som utgör mer än 50 % av livsmedlet eller som konsumenten vanligtvis förknippar med livsmedlets beteckning och för vilken eller vilka det i de flesta fall krävs en mängdangivelse".
Ett livsmedel som består av flera ingredienser skulle därför kunna ha mer än en primär ingrediens om konsumenten förknippar livsmedlet med det. I ditt exempel skulle både havreflingor och veteflingor kunna vara primära ingredienser om konsumenten förknippar dessa ingredienser med livsmedlet, till exempel för att båda lyfts fram särskilt i märkningen av ett bröd. Det skulle också kunna vara så att ingen av dem är en primär ingrediens om konsumenten inte förknippar livsmedlet med någon av dem (och ingen av dem utgör mer än 50% av innehållet). Vad som utgör en primär ingrediens utifrån konsumentens förväntningar måste alltid avgöras från fall till fall. Det är alltid företagets ansvar att avgöra vad som är ett livsmedels primära ingrediens(er).
Sen 1 april 2020 är det ett krav att ange ursprunget för primär(a) ingrediens(er). Det gäller enbart om BÅDA dessa kriterier är uppfyllda:
1. ursprung eller härkomstplats anges för livsmedlet och
2. produktens angivna ursprung eller härkomstplats inte är detsamma som för den primära ingrediensen (eller de primära ingredienserna)
På vår webbsida med fördjupande information - Kontrollwiki - skriver vi specifikt om ursprung för primär ingrediens. Läs gärna mer om tolkning av reglerna om ursprung för den primära ingrediensen i Kommissionens tillkännagivande om tillämpningen av bestämmelserna i artikel 26.3 i förordning (EU) nr 1169/2011.
Med vänlig hälsning,