Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Soja- och ärtfärs består nästan helt och hållet av baljväxter och är därför jämförbar med sådana. Både soja- och ärtfärs innehåller till exempel mer järn per 100 gram än nötfärs. Järnet i kött och köttfärs tas dock upp i högre grad i kroppen. Järn förekommer nämligen i olika former som är olika lätta för kroppen att tillgodogöra sig. Dessutom har kött en så kallad "köttfaktor" som gör att järnet tas upp bättre. Fisk, särskilt fet fisk som till exempel lax, innehåller de viktiga omega-3-fettsyrora EPA och DHA. Dessa finns varken i soja-, ärtprotein eller kött.
Den näringsmässiga skillnaden kan vara stor mellan olika produkter
Så kallade köttsubstitut kan mycket väl vara en del av en kost med mindre kött, men näringsmässigt är det stor skillnad mellan kött och ersättningsprodukter för kött. Det kan också vara stor skillnad mellan olika typer av ersättningsprodukter för kött. Biotillgängligheten av järn och zink i olika ersättningsprodukter för kött är något vi behöver få mer kunskap om.
Ultraprocessade livsmedel
Många ultraprocessade livsmedel är ohälsosamma, men det beror mer på vad de innehåller än på graden av processning. Problemet med begreppet ultraprocessat är att vissa livsmedel som är hälsosamma kan dömas ut som ohälsosamma. Sådana exempel är just soja- och ärtfärs.
Här kan du läsa lite mer om hur Livsmedelsverket ser på Ultraprocessad mat.
Jämför näringsvärden av olika livsmedel i vår databas Sök näringsinnehåll
I Livsmedelsdatabasen finns uppgifter om näringsinnehåll i t.ex. soja-, ärt- eller nötfärs och du kan jämföra innehållet i mer än 2000 olika livsmedel och maträtter.
Här kan du läsa Om Sök näringsinnehåll och om de olika funktioner som finns i livsmedelsdatabasen.
Ät varierat
Vårt viktigaste kostråd för barn och vuxna, är att äta varierat, det vill säga att äta många olika sorters mat. Då får man i sig den näring det behöver – protein, kolhydrater, fett samt olika vitaminer och mineraler. Läs mer på våra webbsidor om Kostråd för vuxna, våra särskilda råd till Barn och ungdomar samt våra sidor om Vegetarisk mat och Vegansk mat.
Med vänliga hälsningar,