Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Du behöver säkerställa att din produkt är säker att komma i kontakt med livsmedel. Livsmedelsverket godkänner inga material eller produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel.
Du behöver också försäkra dig om att den olja du använder för träskärbrädorna inte innehåller ämnen som kan migrera till livsmedlen och innebära risk för människors hälsa. Om en olja är till för matlagning, eller om tillverkaren av oljan på annat sätt kan visa att den är ok att använda i kontakt med livsmedel, kan du använda den till skärbrädorna. Det bör framgå av märkningen på oljan. Om det inte gör det behöver du på annat sätt försäkra dig om att den får komma i kontakt med livsmedel.
Vad säger lagstiftningen?
Den övergripande lagstiftningen är EG-förordning 1935/2004 – om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Samtliga tillverkare av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel omfattas även av EG-förordning 2023/2006 om god tillverkningssed (GMP). Sedan finns specifik lagstiftning gällande vissa material (exempelvis plast), dock ej oljor eller trä.
Läs mer om Kontaktmaterial - material i kontakt med livsmedel på Livsmedelsverkets webbplats.
Med vänliga hälsningar,