Sök gärna bland tidigare frågor i forumet så kan du snabbt få svar. Företag finner även svar på Företagande, regler & kontroll. Gravida kan använda "Fråga Liv" via Mat för gravida.
Livsmedelsverket ger inte personliga kostråd. Vi ger generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa, och generella svar på företagsfrågor om kontroll och regler. Vid specifika företagsfrågor, kontakta din kontrollmyndighet.
Frågorna hanteras säkert. Ditt svar innehåller en länk som bara du når. Ange inte uppgifter som kan kopplas till dig. Om vi synliggör frågor, tar vi bort personliga uppgifter. Du måste inte ange ditt riktiga namn men mejladress behövs för att få svar.
Läs mer i vår policy nedan.
Tack för din fråga.
Reglerna för hur mycket kött och vilket kött det ska vara i köttbullar togs bort för nästan 30 år sedan. Numera gäller de regler som gäller för alla livsmedel. De specifika reglerna har alltså bytts ut mot generella regler.
De generella reglerna slår dels fast, att ett livsmedel ska ha en beteckning som säger vad det rör sig om för livsmedel. Till exempel är det inte tillräckligt att bara säga köttbullar, om det är köttbullar av kyckling. Det ska av märkningen klart framgå att det är kycklingkött som ingår. Exakt hur det ska gå till är inte lagstiftat. Det kan till exempel stå Kycklingköttbullar eller Köttbullar av kyckling.
Läs mer på vår sida om livsmedlets beteckning.
De generella reglerna slår vidare fast att mängden av vissa ingredienser måste anges.
Kött i köttbullar är en sådan ingrediens.
Läs mer på vår sida om mängdangivelse.
Om du vill få en överblick över generella märkningskrav, vill jag slå ett slag för vår sida Obligatorisk information - Kontrollwiki (livsmedelsverket.se)
Vänliga hälsningar,