Till senaste kommentaren
Kommentaren du söker har flyttats till en ny diskussion, eller är borttagen.

Får rispulver ersätta mjölkpulver i så kallad "vegansk choklad"?

Hej, jag undrar vad som gäller för märkning av ljus vegansk choklad där mjölkpulver är ersatt med rispulver. Vilken sammansättning krävs för att chokladen ska kunna namnges/märkas som "choklad"? Kan choklad som är tillverkad av den nya kakaobönan ruby namnges/märkas "Ruby choklad" eller enbart "choklad", eller vad är det som gäller?

Kommentarer

  • Hej!
    Nej. Rispulver är inte godkänt för att ersätta mjölkpulver i mjölkchoklad.
    Det finns inget utrymme för att använda andra ingredienser eller beteckningar än de som framgår av chokladreglerna.  Det finns inget som får heta vegansk choklad. Det finns bara de beteckningar som framgår av chokladreglerna. Det finns heller inget i chokladreglerna som heter "Ruby choklad".
    Anna N
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.