Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Det finns inte reglerat i någon nationell lag eller riktlinje vilka typer av koster eller kosthållningar som förskolan är skyldig att servera, exempelvis vegansk mat.
Det är upp till den fristående förskolan eller till kommunen att själva bestämma vad man serverar för slags mat i förskolan. Detta kan ju bero på exempelvis tillgängliga resurser (både personal, tid och ekonomi), kompetens och kunskap hos kökspersonalen eller politiska beslut och riktlinjer. Du kan läsa mer om veganmat på förskola i Nationella riktlinjer för måltider i skolan – Förskoleklass, grundskola, gymnasieskola och fritidshem.
Livsmedelsverkets ställningstagande
Livsmedelsverket avråder inte från att servera vegansk mat om förskolan har den kompetens och de resurser som krävs för att servera en väl planerad vegansk meny. Det är dock viktigt att ha en bra dialog med vårdnadshavaren och vara tydlig med att det är vårdnadshavaren, och inte förskolan, som ansvarar för att maten kompletteras med kosttillskott vid behov.
Kan vara svårt att göra vegansk mat helt näringsriktig
Att helt utesluta animaliska livsmedel, det vill säga att bara äta veganmat, kräver goda kunskaper om mat och näringsämnen och noggrann planering. Vegansk mat saknar helt vitamin B12, som bara finns i animaliska livsmedel. Oftast innehåller en vegansk meny även mindre protein, kalcium, riboflavin (B2) och D-vitamin än en meny med animalier. För att vegansk mat ska bli näringsmässigt tillfredsställande krävs därför noggrann planering och dessutom tillskott av åtminstone vitamin B12 och D-vitamin. Du kan läsa mer på vår webbplats om Vegansk mat till barn.
Hoppas att du genom detta fick svar på din fråga!
Vänliga hälsningar