Till senaste kommentaren

Vad gäller när man skänker bröd?

Jag jobbar på ett kafé och har vi färre gäster och bröd/bullar över i slutet av dagen.

Vad gäller för regler om vi vill skänka det som är överblivet till t ex en välgörenhetsorganisation? Är det skillnad om det är bara bröd ( t ex limpa) eller om det är en färdig smörgås med pålägg? Smörgåsarna har varit i kyl/kyl disk och brödet i papperspåse.

Kommentarer

  • Hej Sofia!

    Det är samma lagstiftning som gäller om du vill ge bort mat som om du ska sälja den till kunder. Livsmedelsföretagaren ansvarar för att maten som skänks bort är säker för konsumenten.

    Livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag får inte ges bort eller säljas efter det angivna datumet. Däremot går det bra att sälja och ge bort livsmedel märkta med Bäst-före-dag även efter bäst-före-dag har passerat om ni bedömer att livsmedlet fortfarande är säkert att konsumera.

    Om ni skänker bort livsmedlen till ett annat livsmedelsföretag måste ni också ha spårbarhet på dessa, det vill säga de vanliga spårbarhetskrav som gäller för hela livsmedelskedjan, ett steg bakåt och ett steg framåt.

    Vänligen
    Lena W
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.