Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Om ni ska ha färgtryck på produkterna är det viktigt att ta reda på om färgerna lämpar sig för denna typ av produkter och att det inte migrerar ämnen, till exempel metaller, till livsmedlet vid en normal användning av produkterna.
Vad säger lagstiftningen?
Generellt för material avsedda att komma i kontakt med livsmedel gäller EG-förordning 1935/2004. De allmänna kraven är att materialet under normala användningsförhållanden inte får överföra sina beståndsdelar till livsmedel så att det kan:
- Utgöra en fara för människors hälsa
- Medföra en oacceptabel förändring av livsmedlens sammansättning
- Medföra en försämring av deras organoleptiska egenskaper.
Samtliga tillverkare av material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel omfattas även av EG-förordning 2023/2006 om god tillverkningssed (GMP). I bilagan till den sistnämnda förordningen finns det regler om tryckfärg. Reglerna är allmänt hållna och går ut på att man inte får använda sig av tryckfärg som bevisligen kan innebära en hälsorisk.Det finns vägledning vad gäller tryckfärger bland annat i en nordisk checklista som har tagits fram av Nordiska ministerrådet om tryckfärger: Food contact materials and articles: Printing Inks. Du skulle kunna få närmare information genom den.
Vänliga hälsningar,