Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Teflonpannor och pannor med så kallad non-stick- beläggning är inte någon hälsorisk för dig som användare av stekpannan. På vår webbplats om Plast hittar du med information om teflon.
Livsmedelsverket rekommenderar att man använder oskadade och hela kärl vid matlagning och servering.
Material som används för att tillverka bland annat stekpannor och andra köksredskap ingår i det som kallas "material i kontakt med livsmedel". På Livsmedelsverkets webbplats finns en sida riktad till konsumenter om Plast och en sida riktad till företag om Kontaktmaterial - material i kontakt med livsmedel. Längst ner på sidorna finns länkar till de rapporter som ligger till grund för såväl webbtexterna som för svaren här.
För material i kontakt med livsmedel gäller EG-förordning 1935/2004. Enligt förordningen så får materialet under normala användningsförhållanden inte överföra sina beståndsdelar till livsmedel så att det kan:
- utgöra en fara för människors hälsa
- medföra en oacceptabel förändring av livsmedlens sammansättning
- medföra en försämring av deras organoleptiska egenskaper
För vissa material och produkter finns utöver ovan nämnda bestämmelser även specifik lagstiftning. För plast gäller EU-förordning 10/2011 som bland annat reglerar vilka kemiska ämnen som är tillåtna i plast, gränsvärden för hur mycket av ett ämne som får överföras till livsmedel och hur tester ska genomföras.
Med vänliga hälsningar,