Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsverkets allmänna rekommendation om att nötter och sesam inte bör förekomma i maten i skolan/förskolan gäller nötter och sesam som ingrediens. Märkningen "Kan innehålla spår av..." är inte fullständigt reglerad. Ibland kan det vara obefintliga halter men ibland kan livsmedlet innehålla höga halter och därför utgöra en risk för de som är allergiska. Som allergiker ska man därför undvika livsmedel som är märkta "Kan innehålla spår av" det man inte tål.
Som företag kan man undersöka anledningen till att leverantörer märker sina produkter med märkningen. Om leverantören följer de branschriktlinjer som finns (se länk nedan) så ska märkningen användas sparsamt av det producerande företaget men då också vara en sorts varningsmärkning till konsumenter och företag. Jag föreslår även att ni tar reda på om ni har några personer med allergi mot specifika nötter och sesam. Dessa ska inte serveras produkter märkta "Kan innehålla spår av..." Men den allmänna rekommendationen ovan gäller som sagt nötter och sesam som ingrediens.
För mer information, se gärna
Vänliga hälsningar