Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
En restaurang får bara servera sådant som är säkert att äta.
Om köttet har ett bäst före-datum så får det frysas in för att tillagas och säljas även efter det datumet har passerat så länge köttet fortfarande är säkert att äta. Mycket mat är fortfarande säkert att äta även efter att bäst före-datumet har passerat.
Om produkten däremot har ett sista förbrukningsdatum så får det inte frysas ner för att säljas efter att det datumet passerat.
Läs gärna mer om de olika datummärkningarna och vad de betyder på vår webbplats Vad betyder datummärkningen?.
Om du som konsument har synpunkter på livsmedelshanteringen i en restaurang eller liknande så vänd dig i första hand till verksamheten med dina synpunkter.
Om du vill lämna ditt klagomål till livsmedelskontrollen så kan du vända dig till företagets kontrollmyndighet. I de allra flesta fall är det miljö- och hälsoskyddsförvaltningen i den kommun där företaget ligger som är kontrollmyndigheten.
Vänligen,