Får restauranger ha levande örter i jord i krukor?
Får man ha plantor som står i jord i köket på en restaurang? Som man använder i matlagningen? Till exempel basilika?
Om inte, går det bra att ha som dekoration, när de står i jord?
Om inte, går det bra att ha som dekoration, när de står i jord?
Följ inlägget
2
följare
Du kan ha plantor i ett kök eller servering. Men tänk på placeringen och hanteringen av dem så att eventuell jord, som kanske kan följa med då man till exempel skördar örterna eller som kan skvätta upp vid vattning, inte riskerar att kontaminera annan mat.
Tänk igenom var ni ska ha plantorna, hur ni säkrar era rutiner vid skörd och vattning. Diskutera gärna era rutiner med er kontrollmyndighet, er kommun.
Läs tips: Lokaler, hantering och hygien (livsmedelsverket.se)
Vänliga hälsningar