Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Telefontjänsten har sommarstängt från och med tisdag 30 juni till och med torsdag 30 juli.
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Enskilda produkter - frågor och klagomål
Om du har frågor om enskilda produkter från en specifik tillverkare – vänd dig direkt till tillverkaren eller företaget som du köpte produkten av.
Anmälan om misstänkt matförgiftning och klagomål på produkt eller verksamhet
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en produkt eller verksamhet ska du vända dig till den myndighet som kontrollerar företaget.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Så trevligt med en liten lanthandel.
Jag ska försöka hjälpa dig på rätt spår med din fråga. Lagstiftningen om hygien är målinriktad och ger inte detaljerade anvisningar om hur du ska göra. Man kan lösa saker på olika sätt.
Egen kontroll
För att nå målet att maten är säker så behöver du känna till vilka kritiska punkter och faror du har i din hantering. Du har kanske kommit fram till att kylarna är en sådan punkt (att de är ojämna eller att du inte litar på dem) då behöver du kanske oftare kontrollera att de verkligen håller kylan. Men är det inte så då kan du kontrollera dem mer sällan. Via den här länken kan du läsa om Företagets egen kontroll och hur du kan utforma den.
Hur gör man då?
Det finns branschriktlinjer du kan använda som vägledning. I
dessa har branscherna själva tagit fram stöd och råd för hur man kan göra för
att hantera maten på ett säkert sätt.
Du kan läsa mer om de nationella branschriktlinjerna på vår
webbplats. Där finns också en lista över de branschriktlinjer som finns. Det finns en branschriktlinje som heter Säker mat i din butik.
Här är länk till lagstiftning om hygien EG-förordning 852/2004 om livsmedelshygien