klimatpåverkan: vegetariskt - kött

Hej, jag håller på och skriver ett policybeslut om att byta ut kött mot veg som standard vid företagets catering men högsta chefen är lite anti dock är han för att minska våra utsläpp från mat och jag undrar om ni har några data som visar på en ex co2 utsläppen från genomsnittliga dieter kött/veg eller per tallrik eller liknande. vill inte hamna i läget att behöva göra en LCA för varje beställning om vi kan påvisa att exempelvis köttpertioner generellt ger 2-3x högre miljöpåverkan än veg eller så.

Daniel

Kommentarer

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Din e-postadress visas aldrig för andra, bara ditt namn om vi lägger ut ditt inlägg i forumet.