Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Enligt märkningsreglerna är det själva spannmålet som innehåller gluten som ska anges när det används som ingrediens i ett livsmedel. Spannmålet ska markeras på något sätt i ingrediensförteckningen, till exempel med versaler eller fet stil. Även om det är glutenet som man kan vara intolerant mot, så är det som sagt spannmålet som ska anges.
När det kommer till "kan innehålla spår av" så är det en frivillig märkning, som bara kan bli aktuell att få användas under vissa förutsättningar. Vilka de är kan du läsa i branschriktlinjen Allergi och annan överkänslighet - hantering och märkning av livsmedel.
Även om märkningen är frivillig, anser Livsmedelsverket att märkningen bör uttryckas som "kan innehålla spår av..." och inget annat, för att det ska vara tydligt för konsumenten vad som avses.
Läs mer om Allergeninformation på vår fördjupande webbplats Kontrollwiki.
Välkommen tillbaka om du har fler funderingar.
Vänliga hälsningar,