Till senaste kommentaren
Kommentaren du söker har flyttats till en ny diskussion, eller är borttagen.

Servering av groddar i förskola/skola?

Hej!
Finns rekommendationer för hur ni ställer er till att servera groddar i förskola/skola? Efter hand som nu "smörgåsgrönsaker" som tomat, gurka och paprika försvinner pga av vädret i medelhavsområdet skulle det kunna vara ett argument.

Kommentarer

  • Hej!

    Vi har inga råd om att undvika att ge groddar till barn. För ett par år sedan var det ett stort utbrott av Ehec där bockhornsklöver pekades ut som orsak. Tyvärr kan just frön som används för groddning vara förorenade med Ehec och Salmonella. På grund av utbrottet så har de svenska reglerna för odling av groddar ändrats. Numera måste alla frön vara pastöriserade innan man groddar dem.

    Däremot är inte frön som säljs för egen groddning pastöriserade och de kan därför vara förorenade med bakterier.

    Med vänlig hälsning

    Christina L
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.