Får pektin (E 440) användas i juice ?

Får pektin tillsättas Juice?

Kommentarer

  • Hej Jan!

    Pektin är en tillsats med E-nummer 440.
    Pektin får enligt reglerna användas i grönsaksjuice, ananasjuice och passionsfruktsjuice.

    När det gäller vilka tillsatser som får användas i juicer så regleras det av förordning (EG) nr 1333/2008 om livsmedelstillsatser.

    Så här gör du om du är livsmedelsföretagare för att få svar på din fråga genom att läsa i lagstiftningen:
    • Gå till bilaga II del D i förordning (EG) nr 1333/2008. Där framgår att fruktjuicer (och även grönsaksjuicer) tillhör livsmedelskategori 14.1.2.
    • Gå sedan till bilaga II del E kategorinummer 14.1.2. Här framgår vilka tillsatser som får användas i fruktjuice och grönsaksjuice och under vilka villkor de får användas. Vissa tillsatser är grupperade t.ex. grupp I. Tillsatser i Grupp I får endast användas till grönsaksjuicer. Tillhör pektin Grupp I? Gå till bilaga II del C. Ja, pektin E440 tillhör Grupp I och får sättas till grönsaksjuice enligt quantum satis-principen, dvs tills önskad effekt uppnåtts.
    • Läs vidare i bilaga II del E kategorinummer 14.1.2. där framgår att E 440 även får användas till ananasjuice och passionsfruktsjuice, med mängdbegränsningen 3000 mg/l.

      För att få kallas fruktjuice ska ett livsmedel uppfylla kraven i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:18, senast ändrad genom LIVSFS 2010:8) om fruktjuice och fruktnektar.
    Anna
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.