Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
För färdigförpackade livsmedel så är det den obligatoriska ingrediensförteckningen som i första hand vägleder den allergiske eller överkänslige konsumenten. Många gånger finns inget skäl att dessutom tala om vad som inte ingår i en produkt.
Den enda information man får göra om frånvaro av gluten i livsmedel är ”glutenfri”.
”Kan innehålla spår av”-märkning är en frivillig märkningsuppgift. Uppgiften får inte användas på ett sätt som kan vilseleda konsumenterna. För att undvika att konsumenterna blir vilseledda så har svenska livsmedelsindustrin och dagligvaruhandeln tagit fram Branschriktlinjer för hur företag bör använda sig av och utforma ”kan innehålla spår av”-märkning. Se branschriktlinjerna som handlar om Allergi och annan överkänslighet på den sidan.
Se även informationen "Kan innehålla på av ..." på Vilseledande beskrivningar - Kontrollwiki.
Om ett bakverk innehåller laktosfri mjölk och inga andra laktosinnehållande ingredienser, samt att hanteringen inte riskerar kontaminera med laktos så kan denna märkning vara möjlig.
Läs mer om
Glutenfria, laktosfria och andra ”fri från”-livsmedel – bra att veta för företag
Glutenfria, laktosfria och andra fri från-livsmedel - Kontrollwiki
Om du vill diskutera märkningen och förutsättningarna i din verksamhet, kan du vända dig till din kontrollmyndighet.
Vänliga hälsningar,