Märkning med "spår av" och "fri från"
Hej!
Kan man skriva "bakad utan mjöl" om man säljer egenbakade kakor etc. Trotts att de är bakade i en miljö som hanterar mjöl, eller bör man skriva att det kan finnas spår av gluten?
Undrar också om man bakar med laktosfri mjölk om man kan skriva att bakverken är laktosfria?
Mvh,
Kan man skriva "bakad utan mjöl" om man säljer egenbakade kakor etc. Trotts att de är bakade i en miljö som hanterar mjöl, eller bör man skriva att det kan finnas spår av gluten?
Undrar också om man bakar med laktosfri mjölk om man kan skriva att bakverken är laktosfria?
Mvh,
Följ inlägget
0
följare
För färdigförpackade livsmedel så är det den obligatoriska ingrediensförteckningen som i första hand vägleder den allergiske eller överkänslige konsumenten. Många gånger finns inget skäl att dessutom tala om vad som inte ingår i en produkt.
Den enda information man får göra om frånvaro av gluten i livsmedel är ”glutenfri”.
”Kan innehålla spår av”-märkning är en frivillig märkningsuppgift. Uppgiften får inte användas på ett sätt som kan vilseleda konsumenterna. För att undvika att konsumenterna blir vilseledda så har svenska livsmedelsindustrin och dagligvaruhandeln tagit fram branschriktlinjer för hur företag bör använda sig av och utforma ”kan innehålla spår av”-märkning. Se branschriktlinjerna som handlar om Allergi och annan överkänslighet på den sidan.
Se även informationen Kan innehålla spår av
Om ett bakverk innehåller laktosfri mjölk och inga andra laktosinnehållande ingredienser, samt att hanteringen inte riskerar kontaminera med laktos så kan denna märkning vara möjlig.
Läs mer om
Glutenfria, laktosfria och andra ”fri från”-livsmedel – bra att veta för företag (livsmedelsverket.se)
Glutenfria, laktosfria och andra fri från-livsmedel - Kontrollwiki (livsmedelsverket.se)
Om du vill diskutera märkningen och förutsättningarna i din verksamhet, kan du vända dig till din kontrollmyndighet.
Vänliga hälsningar,