Vilka krav ställs om detaljhandel köper in vilt från jägare?
Hej! Min fråga är om man driver en detaljhandel och köper in oavhudadat frilevande vilt från jägare. Behöver man göra en veterinär besiktning av köttet då? Och är kraven i sådana fall lika som i vilthanteringsanläggningar att alla röda organ måste vara med och huvud ? Mvh
Följ inlägget
0
följare
Jägare kan i vissa fall leverera vilt och kött av vilt direkt till konsumenter samt till butiker och restauranger utan att det har besiktigats av Livsmedelsverkets kontrollpersonal. Björn och vildsvin får dock inte levereras direkt. Det finns mer information om detta på vår webbplats och där finns även ett vägledande dokument om jägarens direkta leveranser av små mängder vilt och kött av vilt.
Jakt
Jägarens direkta leveranser av små mängder vilt och kött av vilt
Ta kontakt med din kontrollmyndighet för mer information.