Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor som vi valt att publicera.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Enskilda produkter - frågor och klagomål
Om du har frågor om enskilda produkter från en specifik tillverkare – vänd dig direkt till tillverkaren eller företaget som du köpte produkten av.
Anmälan om misstänkt matförgiftning och klagomål på produkt eller verksamhet
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en produkt eller verksamhet ska du vända dig till den myndighet som kontrollerar företaget.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Om man vill äta vildfångad fisk rå, lättmarinerad eller kallrökt är vårt råd att man bör frysa den i 3 dygn, då dör eventuella maskparasiter som kan finnas i fisken och gör oss magsjuka. Större hela fiskar kan behöva frysas ytterligare ett par dygn. Det kan finnas parasiter i fisk även från vattendrag/älvar i Norrland. Odlad lax behöver däremot inte frysas, då det är ytterst ovanligt att den innehåller parasiter.
På vår webbplats kan du läsa mer om våra råd kring Fisk och skaldjur.
Med vänlig hälsning,
Ni kan äta fisken så länge som den luktar och smakar som den ska. Det är främst temperaturen i kylskåpet som avgör hur länge maten håller. Ju lägre temperatur maten förvaras i, desto långsammare förökar bakterier sig. Här är några tips:
- Ha 4 °C i kylskåpet, då håller maten längre och risken för att bli matförgiftad minskar.
- Sätt in kylvaror, som till exempel färsk fisk, kött och mejerivaror, i kylskåpet så fort som möjligt.
- Låt inte kylvaror stå framme längre än fyra timmar om det är högst 20 °C
- Tre timmar om det är högst 25 °C
- Två timmar om det är 26 - 30 °C.
På vår webbplats kan du läsa mer om Förvaring av kylvaror.Med vänlig hälsning,