Aluminium vid matlagning

Hej! Stämmer det att det är farligt, eller i alla fall olämpligt, att använda aluminium vid matlagning?

(Uppdaterad )

Kommentarer

  • Hej,
    tack för din fråga.

    Det stämmer bara delvis. Man bör vara försiktig med sura livsmedel i kontakt med aluminium. Livsmedelsverket har råd om hur man bör göra. Dem hittar du på vår sida om aluminium.

    Återkom gärna om du har fler frågor om detta.
    (Uppdaterad )
  • Hej!
    Är det alltså ofarligt att koka kaffe i en kaffepanna av aluminium - kaffe räknas inte som surt innehåll? Och att grilla mackor över eld i smörgåsjärn av aluminium är också det ofarligt?

  • Hej,
    tack för dina frågor.

    Kaffe är inte något som vi lyfter fram som särskilt surt, det går därför bra att koka kaffe i aluminiumkärl. Även att grilla mackor i smörgåsjärn av aluminium går bra.

    Vänliga hälsningar
  • Hej!

    Aluminiumform med teflonyta. Någon som helst risk att använda till sura livsmedel? Ska upphettas till 175 gr.

    Ann
  • Hej, tack för frågan.

    När det finns en teflonyta så kommer ju inte maten i kontakt med aluminium. Man bör följa de användningsråd som tillverkaren anger angående temperaturer, disk med mera.

    Det är alltid tillverkarens ansvar att produkten är säker för konsumenten.

    Vänliga hälsningar
    Ingela
  • Hej, jag undrar om pizza spade som är av aluminium kan skrapa av en aluminiumbeläggning mot pizzasten/ugn. Tänker på om det kommer aluminium på pizza botten och man kan få i sig aluminium på det sättet.
    Yvonne
  • Hej Yvonne och tack för din fråga!

    Pizzaspaden kommer i kontakt med pizzan under väldigt kort tid, och dessutom är pizzadegen som den är i kontakt med inte ett surt livsmedel. Det går alltså bra att använda pizzaspeaden.

    Vänliga hälsningar
    Vendela
  • Hej, tack för er svar men,
    Skrapas det inte aluminium från pizzaspaden på pizzasten i ugnen. 

    Blir det inga kvarstående aluminum på pizzastenen.

    Yvonne
  • Hej igen Yvonne,

    Det borde det inte göra och om det gör det så är det försvinnande lite.

    Vänliga hälsningar
    Vendela
  • Hej är det farligt att använda gammaldags aluminium formar till att baka mazariner och liknande i
    Mvh Britt-Marie
    Britt-Marie
  • Hej Britt-Marie och tack för din fråga!

    Mazariner med mera räknas inte som sura livsmedel så det går bra att använda dessa.

    Välkommen igen om du har fler frågor!
    Vendela
  • Hej, jag har bakat kladdkaka med kokostosca i en bakform av aluminium och såg först nu efteråt att det rekomenderades att ha bakplåtspapper i. Är detta säkert att äta ändå?
    Alma
  • Hej Alma och tack för din fråga!

    Jag skulle tro att rekommendationen om bakplåtspapper var för att det skulle bli lättare att lossa kakan från formen, inte för att undvika aluminium. Så den är säker att äta.

    Vänliga hälsningar
    Vendela
  • Hur är det gällande att baka surdegsbröd i brödformar av aluminium?

    Mvh Rebecka
    Rebecka Emlin
  • Hej Rebecka och tack för din fråga!

    Frågan är hur sur själva bröddegen blir. Surdegen i sig kan ju ha ett väldigt lågt pH men när du bakar så späder du ju ut den med mer mjöl och vätska så hela degen kanske inte blir så sur att det blir farligt. Men Livsmedelsverket har inga siffror på det så jag kan inte ge något exakt svar.

    Välkommen igen om du har fler frågor!
    Vendela

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Din e-postadress visas aldrig för andra, bara ditt namn om vi lägger ut ditt inlägg i forumet.