Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor som vi valt att publicera.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Enskilda produkter - frågor och klagomål
Om du har frågor om enskilda produkter från en specifik tillverkare – vänd dig direkt till tillverkaren eller företaget som du köpte produkten av.
Anmälan om misstänkt matförgiftning och klagomål på produkt eller verksamhet
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en produkt eller verksamhet ska du vända dig till den myndighet som kontrollerar företaget.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Av lagstiftningen om livsmedelstillsatser framgår att vissa förtjockningsmedel, bland annat pektin, inte får användas till gelékonfektyr i minibägare. I lagstiftningen definieras gelékonfektyr i minibägare som "gelékonfektyr av fast konsistens som ligger i halvhårda minibägare eller minikapslar och som är avsett att ätas i en enda tugga genom att man trycker på den halvhårda minibägare eller minikapsel som gelékonfektyren ligger i så att konfektyren skjuts in i munnen." (Tänk dig ett geléhallon modell mycket större.)
Denna typ av gelégodis kan i kombination med produktens storlek, form och sättet man äter den på medföra en risk för kvävning, därför har man begränsat användningen av vissa förtjockningsmedel i denna typ av produkter.
Du frågar även om "quantum satis", som används för att ange hur mycket av en tillsats som får användas. Enklast är om jag tar exemplet med karamellfärg. Ett företag ska göra en prinsesstårta och ska färga marsipanen rosa. Karamellfärgen får användas "utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs". Företaget vill göra en rosa tårta, och använder därför bara några droppar. När marsipanen blivit rosa behöver företaget inte använda mer färgämne.