Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor som vi valt att publicera.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Enskilda produkter - frågor och klagomål
Om du har frågor om enskilda produkter från en specifik tillverkare – vänd dig direkt till tillverkaren eller företaget som du köpte produkten av.
Anmälan om misstänkt matförgiftning och klagomål på produkt eller verksamhet
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en produkt eller verksamhet ska du vända dig till den myndighet som kontrollerar företaget.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Jag vet inte vad du menar med larm om omogna gröna tomater. Livsmedelsverket i Sverige har inget råd om att undvika omogna tomater. Däremot vet vi att vår finska motsvarighet har råd om att inte äta omogna tomater, varken råa eller tillredda.
Livsmedelsverket har inte gjort någon riskvärdering av omogna tomater och vi kan därför inte säga något om eventuella risker med att äta omogna tomater. Jag kan dock ge lite bakgrund och hänvisningar.
Omogna gröna tomater innehåller ämnet tomatin, som är en så kallad glykoalkaloid. Tomatin är släkt med ämnet solanin som bildas i potatis som blivit grön av att ligga ljust. Glykoalkaloiderna skyddar växterna mot insekter. Ämnena smakar beskt.
Om man äter stora mängder glykoalkaloider kan man bli illamående, få diarré och magsmärtor. I riktigt allvarliga fall kan man också få symptom från nervsystemet. Därför har Livsmedelsverket råd om hur man ska hantera potatis för att undvika att få i sig för mycket glykoalkaloider. Det finns inte tillräckligt med forskning för att kunna säga något om eventuella långsiktiga effekter av glykoalkaloider.
Den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har nyligen sett över riskerna med glykoalkaloider i mat. Efsa hittade inte så mycket forskning när det gällde glykoalkaloider i tomater, varken när det gällde halter i mat eller möjliga negativa effekter på människor. Efsa kunde därför inte uttala sig om eventuella risker med att äta omogna tomater. Den forskning de hittade tyder dock på att:
- Tomater innehåller mindre mängder glykoalkaloider än potatis.
- Tomatinhalten minskar ju mer tomaten växer och mognar.
- Inga fall hittades där människor blivit sjuka av att äta omogna tomater.
Välkommen igen om du har fler frågor!