Till senaste kommentaren

Veckosallad - risk för botulism?

Gör ofta sk veckosallad och blev lite orolig pga botulism. Är det ngn risk att botulism finns om den förvaras i kylskåp? Jag gör en dressing med lika delar rapsolja och vinäger plus kryddor som kokas upp och sedan blandas i rivna morötter och vitkål.


Barbro

Kommentarer

  • Hej
    Tack för din fråga.
    Vitkåls- och morotssallad har ett lågt pH-värde eftersom den innehåller en vinägrettdressing. I kombination med att salladen mest troligt förvaras i kylskåpet gör det att bakterien Clostridium botulinum inte trivs.

    Med vänlig hälsning,
    Åsa R
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.