Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Listeria kan föröka sig i fisk som förvaras i kylen i flera veckor. Det kan till exempel vara vakuumförpackad, rökt eller gravad lax. Bäst före-datum på sådana produkter är ofta flera veckor efter förpackningsdagen.
För gravida är bäst före-dag på fisk med flera veckors hållbarhet inte alltid en säker gräns, därför rekommenderas gravida att äta produkter i början av hållbarhetstiden. Ju färskare produkt, desto mindre risk för skadliga mängder av listeria.
Vår rekommendation för köpt gravad och rökt fisk är därmed att kolla förpackningsdatum, och ät produkter som varit förpackade högst en vecka. Vi rekommenderar även en kylskåpstemperatur på 4 grader.
På vår webbplats kan du läsa mer om Mat att undvika som gravid.
Med vänlig hälsning,