Värma mat med spenat i?
Kan man bli sjuk av mat med spenat i om man värmer upp den igen?
Kan man värma upp spenatsoppa som blivit över?
Följ inlägget
7
följare
Hej!
Det går bra att värma upp maträtter med spenat i en andra gång. Även gravida kan äta mat med spenat i som värmts upp, men spädbarn bör inte äta större mängder av gröna bladväxter som spenat.
Snabb nedkylning är bäst
Om man vill spara en maträtt med spenat bör man kyla den snabbt efter tillagningen, till exempel att den får svalna i vattenbad och sedan flyttas till kylskåp eller frys.
Nitrat kan omvandlas till nitrit
Spenat innehåller nitrat som kan omvandlas till nitrit av bakterier när den förvaras länge i rumstemperatur. Den mängd nitrit som bildas vid nedkylning är liten under förutsättning att nedkylningen gjorts på rätt sätt.
Matmyt
Livsmedelsverket får ofta frågan om det är farligt att värma upp maträtter med spenat i eftersom spenat innehåller förhållandevis mycket nitrat. Då ombildningen av nitrat till nitrit är liten är det ingen fara att värma upp maträtter med spenat i igen.
Inte gröna bladgrönsaker till spädbarn
Spädbarn, upp till ett års ålder, bör inte äta spenat eller andra gröna bladgrönsaker i större på grund av risken med nitrit. Spädbarn kan inte bryta ner nitrit på samma sätt som äldre barn och vuxna.
Läs mer
Nitrat, nitrit och nitrosaminer
Vad man ska undvika att ge spädbarn
Ja det går bra att använda fryst stuvad spenat till spenatsoppa även när du är gravid.
Med vänlig hälsning
tack för din fråga.
Det går bra att göra som du gjort. Det vill säga laga spenatsoppa på färskspenat, förvara den i kylskåp och sedan äta den nästa dag.
Vänliga hälsningar
Vi har inget råd om att koka den först, men läst på förpackningen vad det står. Det är möjligt att tillverkaren har råd om det.
Vänliga hälsningar
tack för frågan.
Det går bra att göra så.
När man tillagar en maträtt till exempel med fryst spenat i, räknar man det som en helt ny produkt/maträtt. Och det går bra att frysa in den igen.
Vänliga hälsningar
Det beror på hur länge som du låter spenaten ligga framme i rumstemperatur när den tinas. Så länge som den fortfarande är frusen/frostig går omvandlingen av nitrat till nitrit långsamt. När den tinat är det bra om du lägger in spenaten i kylskåpet tills det är dags att laga mat.
Livsmedelsverkets råd om nitrat och nitrit är bland annat att inte låta nitratinnehållande grönsaksjuicer, smoothies och rätter stå framme i rumstemperatur längre tid. På så sätt minskar omvandlingen till nitrit i maten.
Med vänlig hälsning
Hur många många dagar kan man spara spinatpiroger i kylskåp utan att de blir dåliga?
Om man har cirka 4 grader i kylskåpet håller de sig säkert 2-3 dagar, men troligen några dagar ytterligare. Man får själv titta, lukta och smaka - kontrollera att de är fräscha.
Vänliga hälsningar