Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Ja, från och med den 1 mars 2025, och i första hand två år framåt, är det obligatoriskt för restauranger och andra serveringar att upplysa sina matgäster om ursprunget för kött som används som ingrediens i de maträtter som de själva tillagat i restaurangköket.
Vilket kött gäller det?
Kravet gäller för sådant kött där det finns krav på ursprungsmärkning när köttet säljs som sådant, det vill säga för färskt, kylt eller fryst från
Finns det kött som är undantaget?
För annat kött än det som räknas upp ovan, till exempel för häst-, ren- och älgkött, behöver restaurangen inte kunna informera om ursprunget. Inte heller för bearbetade köttprodukter och köttberedningar som de inte tillverkat själva, till exempel färdiga köttbullar, marinerad kycklingbröstfilé eller bacon. Det beror på att det inte finns krav på ursprungsmärkning för sådant kött och det kan då bli svårt för restaurangen att få reda på den uppgiften. Det finns också undantag för kött som har använts för tillverkning av buljong, fond, sky eller liknande som ingår i en rätt som serveras till konsument. Där behöver inte ursprung anges.
Kan jag alltid få information om köttets ursprung?
Kravet på att kunna ange ursprung för köttet som ingår i en rätt gäller bara när du äter maten i serveringen eller tar med en matlåda hem. Det gäller till exempel inte vid e-handel, telefonbeställning av mat, eller vid utkörning av mat.
Information om ursprung för kött som har använts som ingrediens i en rätt ska du få antingen muntligt eller skriftligt på restaurangen. Det måste vara tydligt för dig som konsument att informationen finns att få. Det kan till exempel finnas en skylt med texten ”Fråga oss om ursprungsland för köttet i maträtten” eller liknande i anslutning till beställningsdisken. Skriftlig information kan ges till exempel i menyn, i en broschyr, på en skylt eller i digitalt format, som med en dator eller läsplatta.
Läs gärna på vår webbplats om Ursprungsland för kött på restaurang.
Vänliga hälsningar,