Shiitake

Eftersom man bör begränsa intag av champinjoner pga fenylhydraziner undrar jag om detsamma gäller japanska svampen shiitake?

Kommentarer

  • Hej,
    tack för din fråga.

    Shiitake är en matsvamp som går bra att äta, men som alltid gäller att man ska äta varierat. Fenylhydraziner finns i svampar som tillhör champinjonsläktet, och där ingår inte shiitake.

    Livsmedelsverket har inte specifika uppgifter om detta. Vårt råd är att inte överdriva konsumtionen av något livsmedel. Att variera vad man äter och dricker är vårt viktigaste kostråd.

    När du äter varierat:
    • ökar chansen att du får i dig alla näringsämnen du behöver
    • minskar risken att du får i dig för mycket av något som inte är bra för hälsa
    På vår webbplats hittar du alla våra kostråd för vuxna.

    Välkommen igen om du har fler frågor!
    Ingela

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Din e-postadress visas aldrig för andra, bara ditt namn om vi lägger ut ditt inlägg i forumet.