Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor som vi valt att publicera.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Enskilda produkter - frågor och klagomål
Om du har frågor om enskilda produkter från en specifik tillverkare – vänd dig direkt till tillverkaren eller företaget som du köpte produkten av.
Anmälan om misstänkt matförgiftning och klagomål på produkt eller verksamhet
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en produkt eller verksamhet ska du vända dig till den myndighet som kontrollerar företaget.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Livsmedel så som skinka, salami och andra charkprodukter kan medföra risk för bakterien listeria samt parasiten toxoplasma.
Toxoplasma
Toxoplasma är encellig parasit som finns hos människa och djur i hela världen. Otillräckligt behandlat kött kan innehålla parasiten. Kött från får och gris anses vara de viktigaste smittkällorna. Fostret kan skadas om modern inte är immun och infekteras med toxoplasma under graviditeten.
Gravida och personer med kraftigt nedsatt immunförsvar kan minska risken att infekteras av toxoplasma genom att frysa (i minst tre dygn) torkat, kallrökt eller gravat kött, till exempel lufttorkad skinka, rökt medvurst, bresaola och salami.
Toxoplasma dör också vid upphettning till minst 60-65 grader.
Listeria
Listeria monocytogenes är en bakterie som är vanlig i naturen och kan därför finnas på många livsmedelsråvaror. Men det är långt i från alla produkter som innehåller listeria. Bakterien behöver också få möjlighet att föröka sig till skadliga mängder i livsmedlet för att den ska kunna orsaka sjukdom.
Gravida kan få diffusa influensaliknande symtom, och infektionen kan spridas till fostret som smittas.
Rökt eller kokt skinka, kokt medvurst och kalkon kan innehålla listeria, som kan föröka sig under produktens hållbarhetstid. Personer i riskgruppen rekommenderas därför att äta dessa produkter tidigt i hållbarhetstiden, helst inom en vecka från förpackningsdatum. Lufttorkad skinka samt torrare produkter som rökt medvurst och salami kan däremot ätas fram till utgångsdatum, eftersom listeria inte förökar sig lika lätt i dessa produkter.
Listeria överlever i frysen, men dör vid uppvärmning till 70 grader. All mat som är genomvärmd till rykande het är därmed säker att äta.
Infektion är ovanligt
Infektionen av listeria är mycket ovanligt bland gravida. Av knappt 100 000 graviditeter per år är det bara några få som drabbas. Det är även ovanligt att kvinnor infekteras av toxoplasma under graviditeten.
Mer att läsa
De allra flesta livsmedel går bra att äta som vanligt när man är gravid. Om man har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan man använda sig av vår funktion Fråga Liv.
Några saker bör gravida äta mindre av och man behöver lite extra näring. Det man som gravid behöver tänka på finns att läsa i våra Särskilda råd för gravida.
Det finns även rekommendationer kring livsmedel man kan behöva undvika på vår webbplats här Mat att undvika.
Med vänlig hälsning,