Fråga oss
Till senaste kommentaren

Rosa hamburgare - gravid

Hej
Hur pass genomstekt måste köttet vara i en hamburgare när man är gravid? Jag bad om welldone men insåg senare att den var lite rosa i, inte blodig eller röd, men rosa. Är det något man bör oroa sig för?

Kommentarer

  • Hej
    Livsmedelsverket har ett allmänt råd till alla konsumenter om att köttfärs ska vara genomstekt. Det beror främst på risken för Ehec.

    Hamburgare görs på nötkött och kan därför innehålla bland annat ehec-bakterier om den inte är tillräckligt genomstekt. De kan orsaka besvärliga maginfektioner för mamman. Det påverkar dock inte specifikt din bebis i magen. Ehec dör vid cirka 70 °C. 

    Toxoplasma är en parasit som kan vara skadlig för fostret. Bakterier som Salmonella och Ehec kan göra dig som gravid magsjuk, men påverkar inte specifikt fostret. Toxoplasma finns inuti köttet på en hel köttbit, medan bakterier finns på köttytan. Eventuella bakterier på köttytan dör vid stekning.

    Toxoplasma dör vid upphettning till minst 60–65 °C. Vid den temperaturen är köttet mer rosa än brunt. Är färsen lätt rosa och inte blodig kan du vara trygg med att eventuell Toxoplasma har dött. Toxoplasma dör också vid frysning. Har köttet varit fryst i minst tre dygn är toxoplasman avdödad.
    ​
    Med vänlig hälsning
    Åsa R
    Uppdaterad
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.