Välkommen!
Om du söker här i forumet kanske du har hjälp av våra tidigare svar på liknande frågor. Sök också gärna på vår webb.
Alla frågor hanteras säkert i vårt system. När du får ett svar innehåller det en länk. Den länken är det bara du som kan nå. För att någon annan ska kunna se svaret krävs att vi aktivt lagt ut det synligt i forumet.
Skulle vi välja att synliggöra din fråga för andra, tar vi först bort personliga uppgifter. Andra kan då inte se vem frågan kommer från. Det är bra om du också tänker på att inte ange uppgifter i själva frågan som skulle kunna kopplas just till dig.
Läs mer i vår policy nedan.
Alla ska må bra av maten - nu och i framtiden
Det framgår inte om det är en skivad produkt eller i bit.
Är det en hel bit går korven/skinkan bra att äta fram till bäst-före datum. Är det en skivad produkt kan du äta den om den är nyförpackad. Med nyförpackad menas att det har gått högst en vecka sen produkten förpackades.
Här kan du läsa mer om Livsmedelsverkets information och råd listeria.
Med vänlig hälsning
Om du köper kokt skinka som är skivad kan du äta den inom en vecka från förpackningsdag. När du fryser skinkan "stoppar" du antal dagar som den är förpackad, och när du tar fram den igen fortsätter du att räkna dagar. Till exempel du fryser in en skivad skinka som varit förpackad i 3 dagar, när du tar fram och tinar den räknar du vidare på antal dagar, det vill säga nästa dag blir dag 4.
Med vänlig hälsning
Om jag köper skinka från delikatessdisken, kan jag då räkna förpackningsdatum från den dagen jag köper eller hur ska man tänka där?
Ja, det stämmer. När du köper exempelvis skivad skinka i delikatessdisken kan du räkna inköpsdagen som förpackningsdag.
Det beror på att när man köper skinka i charkdisken skivas den upp från en hel bit skinka. I den hela biten skinka förökas inte listeria i någon betydande omfattning, utan problemet med listeria uppstår i samband med skivningen. Då kommer bakterier åt att växa till sig på ett helt annat sätt än i en hel bit. Detta är förklaringen till att man kan räkna inköpsdagen som förpackningsdag.
Själva skinkbiten som skivas upp måste hålla sig inom bäst-föredatumet.
Med vänlig hälsning
Sen om man ändå skulle äta skinka som gått mer än en vecka från tillverkningsdagen,märker man av det då? Eller man märker själv ingenting men att bakterien går över till fostret?
Tack för svar!
Om du vill köpa en färdig skinksmörgås på till exempel ett café kan du fråga om personalen vet om skinkan är från en nyförpackad förpackning. Om du inte kan fråga eller om personalen inte vet är det bäst att avstå från smörgåsen.
De vanligaste symtomet för listeria är att man får influensaliknande symtom som huvudvärk och feber. Du kan läsa mer om listeria på vår webbplats.
Med vänlig hälsning
Är det okej att äta rostbiff och t.ex. parmaskinka som man köper i charkdisken som precis blivit uppskuren? Eller är det något man som gravid borde undvika helt?
Tack på förhand
Hälsningar Malin
Det går bra att äta rostbiffen upp till en vecka efter att den skivades upp. Efter mer än en vecka så finns risk för listeria.
Parmaskinka kan innehålla parasiten toxoplasma. Som gravid bör du därför hetta upp parmaskinka till rykande het eller frysa den (-18 grader) i minst 3 dagar innan du äter den. Då dör parasiten.
På vår webbplats har vi råd till gravida där vi samlat sådant som gravida särskilt behöver tänka på. I vår snabbguide "Fråga Liv" för gravida kan man också skriva in olika livsmedelsprodukter och snabbt få svar på om de går bra att äta även när man är gravid.
Vänliga hälsningar
Hej, gäller samma info en bit ovan gällande att köpa i delikatessen rökt kalkon? Står exempel skinka och rostbiff i annat inlägg. Men står inte om det är rökt eller kokt skinka. Men räknas även förpackningsdagen för rökt kalkon som dagen man köper det över disk? Vet att man kan äta kalkon om hettas upp om det gått mer än 1 veckan sedan förpackning.
Ja det gäller även rökt kalkon som köps över disk.
Rådet om att äta skivat pålägg inom en vecka gäller kokt medvurst, rökt och kokt skinka samt kalkon. Lufttorkad skinka, rökt medvurst och salami kan ätas under längre tid.
Med vänlig hälsning
Nej, skivad ost behöver inte vara nyförpackad. Listeria trivs inte i skivbar ost.
Med vänlig hälsning,
Om man köper en hel rökt skinka och skivor upp själv vad gäller då?
Hel rökt skinka som du skivar själv kan du äta under hela hållbarhetstiden.
Med vänlig hälsning