Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Flera stabiliserings- och förtjockningsmedel är förbjudna i vissa geleprodukter. Det gäller främst godis i så kallade minibägare, det vill säga godisbitar som är avsedda att tryckas in i munnen hela. Det finns då en kvävningsrisk. Det är alltså inte innehållet i tillsatserna utan konsistensen som utgör en hälsorisk.
Konjakgummi och konjakglukomannan framställs av konjaksmjöl. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från konjaksrot. Roten är giftig rå och ska endast ätas tillagad. Den nyttiga med roten är att den (likt många av våra traditionella rotfrukter) är rik på fiber. Likt potatis är roten rik på stärkelse.
Konjakglukomannan verkar nästan inte tas upp av kroppen alls och nudlarna marknadsförs ofta som lämpliga vid viktnedgång. Nudlarna är säkra att äta men innehåller troligen inte särskilt mycket näringsämnen.
Välkommen igen om du har fler frågor!