Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Livsmedelsverket har inga specifika råd om att begränsa intaget av kaviar, varken till vuxna eller barn. Däremot finns det Fisk som kan innehålla miljögifter som är bra att inte äta för ofta.
Dioxiner och PCB är organiska miljöföroreningar som fått stor spridning i miljön. Vi människor får i oss mest dioxiner och PCB via maten.
Den senaste analysen av dioxiner och PCB i kaviar är från 2012, där påvisades endast låga halter. Vill du läsa hela rapporten så hittar du den här: Dioxin och PCB-halter i fisk och andra livsmedel.
Däremot innehåller kaviar relativt mycket salt, som man gärna ska minska på. På vår webbplats kan du läsa mer om våra råd om Salt.
För att få i sig alla näringsämnen kroppen behöver och undvika för stora mängder av oönskade ämnen är vårt viktigaste råd för både Barn och ungdomar och Vuxna att äta varierat.
Med vänlig hälsning,