Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Hej!
Ja, det stämmer även om det är ovanligt. Frysta grönsaker kan förorenas vid beredning i fabriken där de förpackas. När grönsakerna har tinat upp kan bakterien sedan föröka sig.
Ingen konkurrens av andra bakterier öppnar möjlighet för listeria
I avsaknad av konkurrens av andra bakterier kan listeria föröka sig ganska snabbt, särskilt om de förvaras lite för varmt. För att minska risken så bör upptinade frysta grönsaker förvaras i kylskåp och ätas upp inom några få dagar.
Ett snabbt uppkok går också bra
Det går förstås också bra att ge de upptinade grönsaker ett snabbt uppkok innan de ska ätas. Listeria dör vid 70 grader så all mat du värmer upp till rykande het är säker.
På vår webbplats kan du läsa mer om Listeria monocytogenes och frysta grönsaker.
Med vänlig hälsning,