Kan upptinade frysta grönsaker innehålla listeria?
Hej!
Jag tillhör gruppen personer med nedsatt immunförsvar och jag har hört att upptinade frysta grönsaker kan innehålla listeria. Stämmer det?
Jag tillhör gruppen personer med nedsatt immunförsvar och jag har hört att upptinade frysta grönsaker kan innehålla listeria. Stämmer det?
Följ inlägget
0
följare
Hej!
Ja, det stämmer även om det är ovanligt. Frysta grönsaker kan förorenas vid beredning i fabriken där de förpackas. När grönsakerna har tinat upp kan bakterien sedan föröka sig.
Ingen konkurrens av andra bakterier öppnar möjlighet för listeria
I avsaknad av konkurrens av andra bakterier kan listeria föröka sig ganska snabbt, särskilt om de förvaras lite för varmt. För att minska risken så bör upptinade frysta grönsaker förvaras i kylskåp och ätas upp inom några få dagar.
Ett snabbt uppkok går också bra
Det går förstås också bra att ge de upptinade grönsaker ett snabbt uppkok innan de ska ätas. Listeria dör vid 70 grader så all mat du värmer upp till rykande het är säker.