Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Tack för att du använder "Fråga oss".
Gravida kan äta all matsvamp precis som vanligt, vi har inga särskilda råd till gravida om svamp.
Champinjoner
Vi har information som gäller alla, inte bara när man är gravid om att inte äta för mycket champinjoner, inte mer än par hekto i månaden. Det beror på att det finns ett ämne i champinjoner som heter fenylhydraziner. Du kan läsa mer om det via länken.
Råd till gravida
På vår webbplats har vi råd till gravida där vi samlat sådant som gravida särskilt behöver tänka på.
Välkommen tillbaka om du har fler frågor!
Vi avråder från att äta stenmurkla och det rådet gäller alla, inte enbart gravida.
Stenmurklan giftig även om du kokar den (livsmedelsverket.se)
Det finns andra sorters murklor som går att äta om de hanteras rätt, så i så fall får man fråga vilken sorts murkla det är.
Vänliga hälsningar
Går det att äta kantarellsås på torkade kantareller när man är gravid?
Ja, det går bra att äta sås med kantareller även som gravid.
Det man bör undvika som gravid finns att läsa om här: Mat att undvika (livsmedelsverket.se)
Vänliga hälsningar
Jag har läst hos er att man ska vara försiktig med jord för att det finns risk för toxoplasma. Då tänkte på jag på att äta egenplockade kantareller. En vän har plockat och rensat bort skräp men det finns ju såklart en del jord kvar på kantarellerna tänker jag. Kan jag äta sån tillagad svamp t.ex. om vi steker svampen eller gör en matpaj, dör bakterierna då eller ska jag avstå?
Tack!
Skölj bort synlig jord på svampen om det finns kvar och tillaga den sedan så är det ingen fara för toxoplasma.
På vår webbplats har vi råd till gravida där vi samlat sådant som gravida särskilt behöver tänka på. I vår snabbguide "Fråga Liv" för gravida kan man också skriva in olika livsmedelsprodukter och snabbt få svar på om de går bra att äta även när man är gravid.
Välkommen tillbaka om du har fler frågor!
Ammande kan äta all vanlig matsvamp inklusive skogsöra. Livsmedelsverket har inga särskilda råd till ammande om svamp.
Välkommen igen om du har fler frågor!
Mycket av fenylhydrazinerna försvinner när man steker svampen. Jag tror inte du behöver pilla bort svampen innan du värmer lådorna. Men om du vill ha mer variation kan du ju frysa några av lådorna så du inte behöver äta samma rätt många dagar i rad.
Vänliga hälsningar
Såg att thaistället vi brukar äta på har skogsöron i sina vårrullar. Kan jag äta det nu när jag är gravid? Undrar även vad som gäller med bambuskott vid graviditet, har läst lite olika. Thaicurry överlag, är det okej?
Mvh Amanda
Såväl skogsöron som bambuskott går bra att äta när du är gravid, även thaicurry ifall du tycker om stark mat.
De allra flesta livsmedel går bra att äta som vanligt när du är gravid, utifrån Livsmedelsverkets kostråd för vuxna.
Några saker bör du äta mindre av och du behöver få i dig lite extra näring. Det du behöver tänka på finns att läsa i våra särskilda råd för gravida.
Välkommen igen om du har fler frågor!
Bör gravida äta svamp från gävle-området? Tänker på cesium i marken.
Mvh
Jimmy
Cesiumhalterna i svamp är låga nuförtiden. Det finns ett par arter som tar upp lite extra: sandsopp och rimsskivling. Dessa kan vara bra att undvika eller plocka sparsamt.
Om man kokar/förväller svamp och häller bort kokvattnet så minskas radioaktiviteten med ca 80 procent. Om man gör så och äter varierat så går det bra för alla att äta svampen, även gravida.
På vår webbplats kan du läsa mer om cesium i livsmedel.
Vänliga hälsningar