Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Ja, det går bra att äta fuet om du gör som du beskriver, det vill säga fryser den först.
Här kan du läsa mer om toxoplasma.
Med vänlig hälsning
Det var en bra fundering du har.
Fuet är en spansk lufttorkad salami och dessa typer av produkter är för torra och för salta för att listeria kan föröka sig. Fuet har som du nämner ett överdrag av mögel som är en annan typ av mögel än vad som finns i exempelvis brieost. Mögel- och kittostar (ex. brieost) är mjuka, blöta ostar med ett neutralt pH-värde som gör att listeria kan föröka sig ganska snabbt om de förorenas med bakterien.
Vi har inte sett något underlag som säger att mögelhöljet stöder tillväxt av listeria i fuet. Mögelhöljet tillförs till salamin i början av mognadsprocessen vilket innebär att det finns med under hela torkningsprocessen.
Välkommen tillbaka om du har fler funderingar!
Vänliga hälsningar