Listeria i kylvaror med lång hållbarhet?
Hej!
Jag är gravid och har råkat äta av en hallonsylt som stått i kylskåp länge. Jag såg i efterhand att den gick ut för flera månader sedan. Jag är orolig att det kan finnas listeria i den. Kan listeria växa i en syltburk i kylskåp? Sylten var dessutom utan konserveringsmedel, vilket gjorde mig ännu mer orolig.
Jag såg på er hemsida att ni skriver "Störst risk för listeria är därför livsmedel som förvaras flera veckor i kylskåp och sedan äts utan att först värmas upp."
Denna sylt kan ju ha funnit i kylskåpet mycket länge, eftersom den gick ut för så länge sen och de brukar väl ha lång hållbarhet generellt.
Jag är gravid och har råkat äta av en hallonsylt som stått i kylskåp länge. Jag såg i efterhand att den gick ut för flera månader sedan. Jag är orolig att det kan finnas listeria i den. Kan listeria växa i en syltburk i kylskåp? Sylten var dessutom utan konserveringsmedel, vilket gjorde mig ännu mer orolig.
Jag såg på er hemsida att ni skriver "Störst risk för listeria är därför livsmedel som förvaras flera veckor i kylskåp och sedan äts utan att först värmas upp."
Denna sylt kan ju ha funnit i kylskåpet mycket länge, eftersom den gick ut för så länge sen och de brukar väl ha lång hållbarhet generellt.
Följ inlägget
0
följare
Du behöver inte vara orolig. Det är ingen risk för Listeria i sylt oavsett om den innehåller konserveringsmedel eller inte.
Listeria kan inte föröka sig i torra livsmedel, som lagrade hårda ostar och torkat kött. Bakterien trivs inte heller i livsmedel som är sura, det vill säga har lågt pH-värde, som ättiksinläggningar av olika slag, frukt (med undantag av melon) och bär samt juicer av dessa.
Det som kan hända med sylt som förvaras länge är att den kan börja mögla och att den kan försämras i sin kvalité. Det är alltså inte farligt att äta sylt som har passerat bäst före dag och ser okej ut. Läs mer här om Mögliga livsmedel.
Med vänliga hälsningar