Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Hej!
Det finns inte mjölk (komjölk) i mjölksyra.
Naturlig mjölksyra
Mjölksyra är en syra som bildas när mjölksyrabakterier bryter ner kolhydrater genom jäsning. Syran bildas också naturligt i kroppen till exempel när musklerna inte får tillräckligt med syre. Det är mjölksyra som gör att musklerna gör ont när vi tränar hårt. Mjölksyra kan också framställas syntetiskt. Mjölksyrans salter kallas laktater. De förekommer också naturligt i kroppens ämnesomsättning samt i syrade mjölkprodukter och frukt.
Mjölksyra kan också användas som tillsats
Mjölksyra (E270) och laktater (E 325–327) har konserverande effekt och förstärker antioxidanters verkan mot härskning och brunfärgning. De används också till att reglera surhet och smak. De får användas till alla livsmedel som får innehålla tillsatser utan mängdbegränsning. Om mjölksyra används som konserverande tillsats i livsmedel ska det anges i ingrediensförteckningen som ”konserveringsmedel mjölksyra” eller ”konserveringsmedel E270”. Även salterna ska anges på liknande sätt.
Läs mer om märkning av tillsatser på vår webbplats.
Vänliga hälsningar