Fråga oss
Till senaste kommentaren

Kan man äta potatis som är lite grön?

Hej!

Jag har hört att potatis som har blivit grön kan innehålla ämnen som inte är bra att få i sig. Är det säkert att äta en potatis som bara är lite grön om man skär bort de missfärgade delarna, eller bör hela potatisen slängas? 
Uppdaterad

Kommentarer

  • Hej, 

    När potatis utsätts för ljus kan de bli gröna. Ljuset gör att ämnet klorofyll bildas, vilket gör potatisen grön. Men ljuset kan också göra att gifter bildas i potatisen och därför är den gröna färgen en viktig signal.

    Gifterna som bildas kallas glykoalkaloider, och om du får i dig mycket glykoalkaloider kan du bli illamående och få diarré och magsmärtor. 

    Här är några av våra råd när det gäller grön potatis: 
    • Skär alltid bort gröna eller skadade delar av potatisen med god marginal.
    • Om potatisen är grön rakt igenom eller har stora skador, släng den.
    På vår webbplats kan du läsa mer om Glykoalkaloider i potatis och våra råd kring detta. 

    Med vänlig hälsning, 
    Maya
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.