Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Halterna av de "äldre" miljögifterna dioxin och PCB minskar sakta men säkert i Östersjön. Däremot finns det nya som tillkommer.
Livsmedelsverkets råd om fisk för kvinnor i fertil ålder kvarstår: sammanlagt max 2-3 gånger per år. Rekommendationen gäller vildfångad lax, öring och strömming/sill från hela Östersjön - från Skånes sydkust till norra Bottniska viken inklusive dess älvar - vildfångad lax, öring och sik från Vänern och Vättern samt röding från Vättern.
Du kan alltså äta laxen du köpt men var uppmärksam på ditt totala intag över året av fiskarna som räknas upp ovan.
På vår webbplats kan du läsa mer om våra råd om fisk.
Välkommen igen om du har fler frågor!
Hur länge stannar gifterna kvar i kroppen? Jag såg precis detta och jag brukar köpa vild lax från Bottenviken/Östersjön. Jag har i år ätit ca 5 kg lax. Jag är 38 år, dvs fertil ålder, men inga barn eller graviditet på gång.
Vad händer nu? Är jag full med gifter?
tack för din fråga.
Gifterna stannar i kroppen under mycket lång tid. Det är vad vi skriver på vår sida om Dioxiner och PCB.
Eftersom det är en kort tid, sett i ett livslångt perspektiv, som du ätit fisken påverkar det sannolikt inte alls din hälsa. Det viktiga är att du inte fortsätter äta så stora mängder. Våra råd hittar du här: All fisk är inte nyttig.
Välkommen igen om du har fler frågor om detta.