Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
och tack för dina frågor.
Erukasyra
När raps långt tillbaka i tiden började odlas hade det ett högt innehåll av erukasyra. Eftersom vissa studier visar på att detta ämne är skadligt för människor har jordbruket arbetat med att få bort det ur rapsen. Man har använt sig av traditionell växtförädlingsteknik där rapsfröna har förädlats och rapsolja som idag säljs som livsmedel innehåller ett lågt och accepterbart innehåll av erukasyra. Det gäller alla matoljor på marknaden, oavsett ursprungsland.
Det finns gränsvärden för hur mycket erukasyra oljor får innehålla, det regleras av en EU-förordning.
Variera
För att få i sig alla viktiga näringsämnen som finns och minska risken för onyttiga ämnen är det alltid bra att variera. Därför kan det vara bra att använda olika typer av fett som olivolja, rapsolja och emellanåt variera med olja från olika företag.
Välkommen igen!