Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Tack för din fråga!
Innan ni startar med er verksamhet behöver ni läsa in er på de regler som gäller.
Börja med att läsa informationen på vår webb om att starta livsmedelsföretag, Starta livsmedelsföretag.
Grundregeln är att den som driver ett livsmedelsföretag ska registrera sin verksamhet hos kommunen. Om det finns en viss kontinuitet och viss grad av organisation i din verksamhet räknas den som ett livsmedelsföretag.
I många fall uppfyller inte UF-företag kriterierna för att betraktas som livsmedelsföretag och det krävs i så fall ingen registrering hos kommunen.
Kommunen bedömer om verksamheten ska vara registrerad eller inte. Kontakta kommunen (miljökontoret) för att kontrollera om er verksamhet ska registreras. Om er verksamhet räknas som ett livsmedelsföretag måste ni registrera er verksamhet innan ni startar. En registrering är en relativt enkel och snabb process.
Oavsett om ni ska vara registrerade eller inte så är ni ansvariga för att de livsmedel ni släpper ut på marknaden är säkra.
Ni kan läsa om märkning av livsmedel på följande sida: Information, märkning och påståenden.
Information om regler för bland annat livsmedelslokaler, hygien och förpackningsmaterial har vi samlat här: Lokaler, hantering och hygien.
Livsmedelsverket har sammanställt information kring att Starta UF-företag med livsmedelshantering. Där kan ni bland annat läsa om registrering, avgifter och kontroll.
Ni kan även hitta användbar information i olika Branschriktlinjer.
Lycka till med ert företagande!