Livsmedelsverket - Fråga oss
I vårt frågeforum kan du snabbt söka svar på vanliga frågor.
Hittar du inte svar på din fråga i någon av de redan ställda frågorna i vårt frågeforum eller på vår webbplats kan du ställa din fråga till oss i frågeforumet.
Även om frågan inte publiceras och visas för andra så ber vi dig om att inte ange känsliga personuppgifter, exempelvis namn eller information om din eller någon annans hälsa.
Så behandlar Livsmedelsverket personuppgifter.
Gravid
Är du gravid och har funderingar kring ett specifikt livsmedel kan du använda dig av vår fråga-liv funktion här Fråga Liv.
Livsmedelsföretag kan även få svar på frågor genom att:
- läsa vår information till företagare,
- kontakta oss via telefon 018-175500
(tis.9.00-11.00 och tors.14.00-16.00)
- mejla frågan till fragor@slv.se
Livsmedelsinspektör
Är du livsmedelsinspektör och har frågor som behöver svar hänvisar vi till Livstecknet, vårt frågeforum för livsmedelsinspektörer.
Det finns olika typer av överkänslighet och allergier mot livsmedel. Rent definitionsmässigt kan man dock inte vara allergisk mot citronsyra i sig eftersom allergi innebär att man reagerar på ett protein, vilket citronsyra inte är. Det finns andra typer av överkänslighetsreaktioner, och det går inte att utesluta att man kan vara överkänslig mot citronsyra.
Livsmedelsverkets arbete ska vila på vetenskaplig grund, och vi kan bara informera om allergi och överkänslighet utifrån de vetenskapliga fakta som finns tillgängliga i dagsläget. Det finns väldigt få vetenskapliga publikationer om överkänslighet mot citronsyra. Det som finns är sammanställt i ett kunskapsunderlag om överkänslighet mot tillsatser.
Vi hör från konsumenter och ser på sociala medier att en del personer uppger att de reagerar på citronsyra men vi kan alltså inte säga vad det beror på. Det kan inte uteslutas att det är något annat än citronsyra som man egentligen reagerar på.
Vid misstanke om allergi
Om du misstänker att du inte tål ett livsmedel råder jag dig att kontakta sjukvården eftersom de bäst kan utreda orsaken till att man drabbas av symptom som kan bero på allergi eller annan överkänslighet. Det är viktigt att utreda reaktionerna så att du inte begränsar kosten i onödan.
Användning av citronsyra
Citronsyra är ett ämne som finns naturligt i bär och frukter. Citronsyra produceras även naturligt i kroppen. Livsmedelstillsatsen citronsyra, E 330, är godkänd och har granskats av den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa. E 330 används som antioxidationsmedel och tillsätts livsmedel för att bland annat hindra fett från att härskna och fruktbaserade produkter från att missfärgas. Du kan läsa mer om citronsyra här.
Ingrediensförteckningen
Om du behöver undvika tillsatsen citronsyra ska du läsa ingrediensförteckningen noga, precis som allergiker mot till exempel nötter, mjölk och ägg måste göra. I ingrediensförteckningen ska tillsatsen citronsyra deklareras som "antioxidationsmedel E330" eller "antioxidationsmedel citronsyra".
Vänliga hälsningar