Livsmedelsverksamheter
I vårt frågeforum svarar vi på generella frågor om lagstiftning och kontroll inom livsmedelsområdet. Vi hänvisar till information på vår webbplats, information till företagare, och till våra vägledningar i Kontrollwiki.
I Fråga oss kan vi inte göra enskilda bedömningar. Om du har en specifik fråga om just ditt företag eller din produkt hänvisar vi till din kontrollmyndighet.
Läs mer här: Så kontrolleras ditt företag
Allmänhet
I Fråga oss kan vi ge generella råd om mat, dricksvatten, matvanor och hälsa. Vi hänvisar till information på vår webbplats, Livsmedelsverket.se, och i våra publicerade publikationer, Sök publikationer.
I Fråga oss kan vi inte ge individanpassade kostråd eller kostråd för personer med särskilda sjukdomar eller dieter. I sådana fall hänvisar vi till hälso- och sjukvården.
Vill du anmäla en matförgiftning eller lämna ett klagomål på en verksamhet eller en produkt hänvisar vi dig till den myndighet som kontrollerar företaget. I de flesta fallen är det kommunens livsmedelskontroll som ska kontaktas.
Läs mer här: Så kontrolleras maten
Kontrollpersonal
Jobbar du inom den offentliga livsmedelskontrollen ska du i stället vända dig till Livstecknet, vårt frågeforum för dig som arbetar inom livsmedelskontroll.
Våra telefontider
Under våra telefontider kan du som företagare eller privatperson ringa oss och få svar och vägledning till generella frågor inom Livsmedelsverkets område.
- Tisdagar 9.00 till 11.00
- Torsdagar 14.00 till 16.00
Du når oss på telefon via Livsmedelsverkets växel 018-175500.
Telefontjänsten kan vara stängd vid helgdagar och korta dagar.
Helger och korta dagar 2026
Näring i ägg
Ägg är jättebra mat och en bra källa till många bra näringsämnen, vitaminer och mineraler. Vårt viktigaste råd är dock att äta varierat både för att få i sig tillräckligt av alla näringsämnen samt minska risken för att få i sig för mycket av eventuella oönskade ämnen. Det kan du läsa mer om i faktaskriften Hälsosam helhet och på vår webb: Kostråd för vuxna.
Livsmedelsverket har inga specifika rekommendationer om hur många ägg barn, eller vuxna, kan äta.
Kolesterol
I de Nordiska Näringsrekommendationerna 2023 (NNR) ges inga specifika rekommendationer om att begränsa intaget av kolesterol hos friska. Studier visar att ett högre intag av ägg kan öka nivåerna av totalt kolesterol i blodet samt förhållandet mellan LDL-kolesterol ("det onda" kolesterolet) och HDL-kolesterol ("det goda" kolesterolet). Effekten varierar dock mellan olika personer.
Observationsstudier visar att ett intag på upp till ett ägg per dag inte ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Studierna visar också att äggkonsumtion inte verkar ha något samband med dödlighet, typ 2-diabetes, stroke eller cancer, men forskningsunderlaget är begränsat.
Ett intag på upp till ett ägg per dag kan därför ingå i en hälsosam kost. Det finns däremot begränsad kunskap om vilka hälsoeffekter ett intag på mer än ett ägg per dag kan ha.
Vid höga kolesterol-/triglyceridvärden är det alltid bäst att prata med sin läkare och höra vad som är rekommenderat just för dig som individ. De kostråd Livsmedelsverket ger är alltid generella och vänder sig till en hel befolkningsgrupp. Individuella råd ges av hälso- och sjukvården.
Vänliga hälsningar,