Miljögifter i ekologiska ägg
Hej,
Idag 21 mars gick Råd & Rön ut med att att det är miljögifter i ekologiska ägg. Vilka ägg ska man välja om man vill tänka på miljö och hälsa?
Vänliga hälsningar
Irene
Idag 21 mars gick Råd & Rön ut med att att det är miljögifter i ekologiska ägg. Vilka ägg ska man välja om man vill tänka på miljö och hälsa?
Vänliga hälsningar
Irene
Följ inlägget
8
följare
Livsmedelsverket bedömer inte att man behöver vara orolig om man har ätit ekologiska ägg trots att de kan innehålla högre halter av miljögifterna dioxin, PCB och PFAS. Halterna är fortfarande låga. Ägg är bra livsmedel som bidrar med många näringsämnen. Om man väljer ekologiska livsmedel så minskar man spridningen av kemiska bekämpningsmedel i miljön.
Livsmedelsverkets generella råd när det gäller olika oönskade ämnen i maten är att variera vad man äter och även variera fabrikaten. Du kan till exempel variera mellan att köpa ekologiska och icke-ekologiska ägg och köpa från olika producenter.
På vår webbplats kan du läsa mer om dioxiner, PCB och PFAS i livsmedel.
Välkommen igen om du har fler frågor!
Orolig mormor
Hörde på radion att små barn är extra utsatta för miljögifterna i ekologiska ägg. Vad gäller för små barn?
Livsmedelsverket har inte bedömt att PFAS-halterna i ägg är alarmerande höga och har därför inte utfärdat särskilda råd om ekologiska ägg, varken för barn, gravida eller vuxna.
Livsmedelsverkets råd om PFAS
Livsmedelsverkets nuvarande bedömning är att de livsmedel man riskerar att få i sig mest PFAS från är om man har egen brunn där vattnet är kontaminerat och om man äter fisk från förorenade sjöar. I de flesta övriga livsmedel är halterna av PFAS låga.
Vänliga hälsningar
Mvh, Carin
De exakta omständigheterna får hönsuppfödarna själva svara på, men det är inte längre Östersjöfisk som används till foder åt äggproducerande hönor. Men tyvärr är det inte bara fet fisk från Östersjön som kan innehålla dioxiner och andra miljöföroreningar, även om Östersjöfisken är den som innehåller högst halter. Låga halter av dioxiner finns i all fet fisk, och de koncentreras till äggen. Äggproducenterna har jobbat med frågan under ett flertal år.
Livsmedelsverkets råd om fisk och skaldjur är att äta fisk 2-3 gånger i veckan och att variera mellan fet och mager fisk, just av den anledningen att inga fiskevatten tyvärr är tillräckligt rena längre för att vi ska kunna välja helt fritt och äta hur mycket fisk som helst.
Vad gäller de ekologiska ägg där hönorna ätit foder med fiskmjöl så är halterna av miljöföroreningarna fortfarande låga och Livsmedelsverket har därför inte några särskilda råd om dessa.
Jag får hänvisa till äggproducenterna för detaljer om vilket foder de använder och varför, men vad som sagts tidigare är att hönorna behöver aminosyran metionin, som fiskmjölet är rikt på. Huruvida det finns fler lämpliga källor till metionin kan inte Livsmedelsverket svara på.
Hönor i icke ekologisk uppfödning får syntetiskt tillverkat metionin för att må bra, men det är inte godkänt i ekologisk uppfödning att ge detta.
Vänliga hälsningar
I teorin ja, men ägg är ingen stor källa till PFAS.
Livsmedelsverkets råd om PFAS
Livsmedelsverkets nuvarande bedömning är att de livsmedel man riskerar att få i sig mest PFAS från är om man har egen brunn där vattnet är kontaminerat och om man äter fisk från förorenade sjöar. I de flesta övriga livsmedel är halterna av PFAS låga.
Livsmedelsverket har inte bedömt att PFAS-halterna i ägg är alarmerande höga och har därför inte utfärdat särskilda råd om ekologiska ägg, varken för barn, gravida, ammande eller övriga vuxna.
Vänliga hälsningar
Ägg är bra livsmedel som bidrar med många näringsämnen. Om man väljer ekologiska livsmedel så minskar man spridningen av kemiska bekämpningsmedel i miljön. Halterna av dioxin, PCB och PFAS i ekologiska ägg är låga, även om de är högre än i icke-ekologiska ägg. Livsmedelsverket utfärdar inget råd om att vissa grupper inte ska äta ekologiska ägg.
Livsmedelsverkets generella råd när det gäller olika oönskade ämnen i maten är att variera vad man äter och även variera fabrikaten. Du kan till exempel variera mellan att köpa ekologiska och icke-ekologiska ägg och köpa från olika producenter.
Vänliga hälsningar
högre i ekologiska än i oekologiska ägg?
För att hönor ska må bra så behöver de få i sig en aminosyra som heter metionin. Hönorna kan inte producera den själva så de behöver få sig den från fodret.
Hönor i icke ekologisk uppfödning får syntetiskt tillverkat metionin, men det är inte godkänt i ekologisk uppfödning att ge detta. Därför används ofta fiskmjöl i hönsfoder i ekologisk uppfödning. Fiskmjölet innehåller tyvärr en del miljögifter som följer med ut i äggen.
Men återigen, även om halterna är högre i ekologiska än i icke ekologiska ägg så är det fortfarande låga.
Vänliga hälsningar