Förvara färdiga rätter utan kylskåp
Vi ska paddla kanot med övernattning. Jag undrar om jag gör en potatissallad på olja, då vi inte kan kyla den, går det ändå att äta den efter ca 8 timmar? Undrar också om att göra en grönsakspaj på ägg och mejeriprodukter - kan den hålla utan att vara i kylskåp?
Följ inlägget
0
följare
Jag är tveksam till att förvara en potatissallad (gjord med olja) och en grönsakspaj i 8 timmar utan någon kyla. Det som kan hända är att bakterer i potatissalladen och i pajen kan tillväxa i rumstemperatur och även bilda gifter som gör att man blir magsjuk. Om du däremot packar ner sakerna i en kylväska med kylklampar eller liknande håller maten i 8 timmar.
Här kan du läsa mer om avsvalning av mat och förvaring av kylvaror.
Exempel på saker som håller bra utan kylförvaring är bröd och kex, hårdost, ölkorv eller äkta salami, hela frukter och grönsaker, nötter, helkonserver av olika slag och frystorkad mat.
Med vänlig hälsning