Fråga oss
Till senaste kommentaren

Fermenterade livsmedel

Hej,
Nu har det varit så mycket prat i tv om fermenterad mat, bl a har en doktor  Soki Choi pratat om nyttan med just fermenterad mat.
Jag har försökt förstå om vanlig yoghurt och filmjölk är fermenterade (probiotiska) eller är detta förstört i och med pastöriseringen?
Är det nyttigare att äta den svenska "Turkisk eller Grekisk Yoghurt" än vanlig yoghurt avseende just fermentering?

Kommentarer

  • Hej,
    yoghurt tillsätts de goda bakterierna efter att mjölken pastöriserats.
    Vilken yoghurt som är nyttigast går inte att svara på. Det finns olika sorters goda bakterier som används i olika märken och produkter.

    Välkommen igen!
    (Uppdaterad )
  • Är filmjölk fermenterad?
    Farideh Behdjou
  • Hej och tack för din fråga.

    Ja, även filmjölk är fermenterad det vill säga goda mikroorganismer har tillsatts efter pastöriseringen.

    Vänlig hälsning
    Elisabet
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.