Absorption och Rekommenderat Intag (RI) för olika näringsämnen
Jag undrar om värden för Rekommenderade Intag (RI) för olika näringsämnen/nutrienter i de Nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2012, tar hänsyn till olika upptagsnivåer, t.ex för järn ?
Följ inlägget
0
följare
det korta svaret på din fråga är: ja!
Upptaget för vissa näringsämnen är lågt och detta tas hänsyn till i beräkningarna, läs mer här om referensvärden och beräkningar. Därför är det som kallas för genomsnittsbehov och rekommenderat intag betydligt högre än det egentliga behovet. Detta gäller alla näringsämnen och även järn, som du nämner som exempel.
Järn
Järn hör till de näringsämnen som förekommer i olika former där det ena, hemjärn är lättare för kroppen att ta upp och icke-hemjärn svårare. Detta har man dock inte delat på i rekommendationen.
För järn grundar sig rekommendationen på en beräkning som utgår från att man äter båda sorter, och rekommenderat intag är en sammanslagning av de båda formerna. På sidan 556 i de nordiska näringsrekommendationerna finns en tabell som visar hur de olika riktvärdena för järn räknas fram. Du hittar länk till boken i pdf format under Länkar till NNR 2012 på vår webbsida.
Hoppas att detta gav svar på din fråga.